Στέλλιος Μπουτάρης: Η κλιματική κρίση σκοτώνει τον αμπελώνα

Την κλιματική αλλαγή βλέπει ως το μεγαλύτερο πρόβλημα που καλούνται να αντιμετωπίσουν οι Έλληνες οινοποιοί ο Στέλλιος Μπουτάρης, πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου.

«Όποιος δεν θέλει να το δει αυταπατάται. Τα πράγματα είναι πολύ δύσκολα σε παγκόσμιο επίπεδο, ιδιαίτερα όμως στον Νότο της Ευρώπης. Σημαντικό μέρος του ελληνικού αμπελώνα οδηγείται με μαθηματική ακρίβεια στον αφανισμό. Δείτε τι συμβαίνει στη Σαντορίνη, για παράδειγμα: η ανεδοσά, η πρωινή ομίχλη, δεν υπάρχει πια. Πριν από μερικά χρόνια, ακόμα και τον Αύγουστο, ξυπνούσες και έβλεπες το χώμα βρεγμένο, το ηφαιστειογενές έδαφος συγκρατούσε την υγρασία. Τώρα τα αμπέλια πεθαίνουν, όπως και στην Κρήτη και σε άλλες περιοχές της χώρας…» δηλώνει σε συνέντευξή του στην ‘Καθημερινή’.

Ο Στέλλιος Μπουτάρης μιλά επίσης για τον πατέρα του, Γιάννη Μπουτάρη:

«Ξέρετε πόσες φορές πιάνω το κινητό για να του τηλεφωνήσω; Ήταν σημείο αναφοράς για μένα. Ακόμα κι αν ήξερα την απάντησή του για κάποιο θέμα που με απασχολούσε, πάντα τον ρωτούσα γιατί απολάμβανα τις συζητήσεις μας. Και, φυσικά, από τότε που πέθανε έχω στερηθεί τη Θεσσαλονίκη, την οποία υπεραγαπώ. Πηγαίνω ελάχιστα, μόνο αν υπάρχει μεγάλη ανάγκη, και για λίγες ώρες, σαν τον κλέφτη. Δεν έχω διάθεση ούτε για μια βόλτα στην πόλη. Θα χρειαστεί να περάσει καιρός…»